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主题：【盘点假日美食】这个假期，一起与美食约会吧！

橘麟

标签：美食假期

【广州】蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。蜜汁叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟；又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味.绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。

“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。

插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；又着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。

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还好不是半夜发的……好想吃啊！！！

站长我爱你！！！！

你这帖子是专门为我准备的吧？？！！

站长你是男的还是女的？我果断嫁了！！！

不错啊！看得我好饿怎么办？

先收藏了。女盆友一定喜欢！站长辛苦啦，蜀黍代替我们家那位谢谢你啦~~

lz你这样好吗好吗好吗？？？？？

放一张也就够了，满屏满屏的好吃的，我还怎么继续工作啊

看到这个后视线就无法再移开了

入眼的全是吃的。哇哇哇！

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