主题：甘薯营养知识介绍

入冬了，大街小巷又能见到红薯的叫卖了，走在下班或放学的路上，看见路旁热腾腾的烤红薯是不是特有食欲呢，红薯饼红薯粥等随之而来的各式红薯美食也是色味撩人，嘴馋又怕胖的美眉们是不是正望眼欲穿却望而却步呢，小编告诉你们，别犯愁了，美味的红薯不仅暖身还减肥哦，来看看冬天怎样利用美味的红薯来减肥吧。（附简易红薯食谱，懒美眉们不要错过哦）。

红薯的营养
红薯作为天然的减肥食物不仅热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食物。医学`教育网搜集整理据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4.因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

　　红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。

　　同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，红薯搭配oslim氨基酸更可以大大加快代谢脂肪过程。有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，oslim氨基酸为最健康的减肥蛋白质。同是最为理想而又花费不大的减肥食物。

红薯的功效
最近世卫组织评选的最佳健康食品中，红薯被评为13种最佳蔬菜之一。现代医学认为，红薯的保健功能主要有以下几个方面。

健身缓老
日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。

防癌抗癌
红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

有助减肥
　　红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。
防治便秘

　　红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯健康吃法
1.红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2.红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
3.吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
4.另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
5.红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

推荐冬日红薯减肥餐

一、百合红薯粥
材料：大米、干百合、红薯、芝麻粉
做法：
1、红薯去皮切块，干百合浸泡后与大米一起，加水放入锅里煮成粥；
2、撒上芝麻粉，或者少许糖粉，也可以配咸菜吃
功效：排毒养颜，减肥，搭配oslim氨基酸减肥效果更佳。

二、鳄梨酱缤纷薯泥塔
材料：紫薯100克；红薯100克；马铃薯100克 牛油果100克；腰果碎20克奶香沙拉酱
做法：
1紫薯、红薯、马铃薯分别上笼蒸熟后打成泥，加入忌廉奶、椰酱炼乳打匀；
2将调味后的薯泥分别压平在容器内，上冰箱冷藏后用模具压制成型，依次碟放于器皿盅；3牛油果打成酱，拌入腰果碎和奶香沙拉酱点缀即可。
功效：饱腹，减肥

三、清润红薯糖水
材料：梨、番茄、红薯、蜂蜜、水
做法：
1、红薯去皮切块，放入清水煮15分钟。再放入去核去皮切块的梨子，煮5分钟；
2、加入番茄，继续煮5分钟；
3、最后加入杨梅(可以是腌制的);转文火，继续煮5分钟
4、取出后冷却调入蜂蜜即可
功效：润肺，减肥，搭配oslim氨基酸减肥效果更佳。

四、麦仁红薯汤
材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。
做法：
1、一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些；
2、将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟；
3、沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；
4、出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
功效：清肠，减肥

五、咸味红薯饭
材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
做法：
1、红薯洗净、切成块状，沥干水份；
2、在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐；
3、再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。
功效：饱腹，减肥